太平地區以種植龍眼、荔枝為大宗，近年來容易受到氣候等因素影響而讓價格波動，有農夫為了能夠多元發展，開始種起芒果，一開始種植台中一號，但由於在照顧上相當不容易，外表容易產生黑斑，因此農友自己嫁接不同品種，嘗試種植晚生的愛文品種，外表橘紅色澤，果實甜中帶酸，在市場上也受到不少饕客喜愛。
農友切開果實，濃郁的香氣撲鼻，金黃的果肉夾帶著香甜的氣味，這是台中一號，品嘗起來甜度高、纖維質少，吃過的饕客都讚不絕口，胡文達種植芒果多年，近年來更自己改良嫁接，改善芒果種植問題。
▲農友將愛文嫁接台中一號的改良品種慢愛文／記者 陳昭安攝
打開套袋，一顆顆暗紅色澤的芒果垂掛枝頭，這是農友將愛文嫁接台中一號的改良品種慢愛文，較一般愛文品種晚生，農友表示，台中一號在照顧上相當不容易，容易有黑斑病等狀況，讓外觀產生黑斑，到市場上消費者不愛，因此才會嘗試嫁接不同品種。
農友表示，太平地區雨水多，芒果照顧起來本就不容易，新嫁接的慢愛文，品嘗起來酸中帶甜，果皮色澤飽和，一株能夠生產上百棵，在市場上也受到不少饕客喜愛，不過今年先後受到乾旱以及暴雨影響，也讓不少果實裂果，農友相當無奈。
▲胡文達種植芒果多年，近年來更自己改良嫁接，改善芒果種植問題／記者 陳昭安攝
