台灣的蔬菜受到氣候影響，有時候貴得嚇人，讓婆婆媽媽買菜的成本增加不少，因此，水里鄉農會家政班聽到婦女的心聲，特別邀請老師前來指導大家學做可以下飯好吃的豆腐乳，並且加入烏龍茶的元素，希望打造特色產品，除了自用健康好吃，也能行銷出去。
▲水里鄉農會開課指導家政班學員製作加入了當歸枸杞與烏龍茶的豆腐乳/記者金芸亘攝
豆腐乳是日常生活當中常見的配菜，但這次水里鄉農會家政班要學的是加入了枸杞與烏龍茶的豆腐乳，讓家政班的學員都感到特別新鮮。
▲豆腐乳當中加了這三道配料的口感非常好吃特別/記者金芸亘攝
台灣蔬菜有時候漲價漲的離譜，讓婆婆媽媽是買不下手，加上現在疫情期間要減少外出的機會，因此水里鄉農會家政班開辦手製豆腐乳的課程，不但經濟實惠，還能解決一些用餐難題。
▲指導老師說明豆腐的料理過程與技巧/記者金芸亘攝
原來豆腐乳還可以入加入枸杞與烏龍茶，並且吃豆腐乳對身體也有幫助，讓家政班婦女都感到收穫良多。
