水林鄉一間超過60年的老餅店，第二代老闆娘王雅玲，配合中秋節的來到，跟在地海口創育坊合作研發推出「烏金烏魚子月餅」，這種月餅，除了內餡有土鳳梨、還有口湖的烏魚子，老闆娘更是下重本在外皮加入墨魚粉，看起來好吃又適合送人，可以說是結合在地產業，也將月餅的口感做進一步的提升。
▲水林老餅店與在地海口創育坊合作研發「烏金烏魚子月餅」外觀超奢華像月亮。記者 丁桂慈/攝
中秋節都會想到吃月餅，但是你有吃過這種外表烏金的「烏金烏魚子月餅」嗎？水林鄉就有一間超過60年的老餅店，老闆娘王雅玲跟在地海口創育坊，一起研發這種外表看起來超高級，吃起來也酥脆香的烏金烏魚子月餅。
業者王雅玲表示，烏金烏魚子月餅可是下重本！除了內餡有土鳳梨、還有口湖的烏魚子，老闆娘更是在外皮加入墨魚粉，出爐後再撒上食用金粉，看起來就像是一顆月球一樣！
▲烏金烏魚子月餅可是下重本！除了內餡有土鳳梨、還有口湖的烏魚子，老闆娘更是在外皮加入墨魚粉，出爐後再撒上食用金粉，整個酥脆香口感特殊。記者 丁桂慈/攝
海口在地青年創育坊，是口湖養殖業者，在今年得到經濟部中小企業處的計畫支持所創立的組織，目的除了推廣在地農漁民產品，也積極將在地產業做更多連結，像這次烏金烏魚子就是很成功的例子。
中秋月餅也可以很充滿海味，期待兩種不同口感的烏金烏魚子月餅，將雲林海產的好滋味推廣出去，也將月餅的口感做進一步的提升。
