水里鄉有好山好水，因此在地社區與社團，透過水里鄉公所的整合資源，並接受台大實驗林推廣輔導，在規劃了半年後，永興社區舉辦大樹餐桌的食農教育推廣活動。各種料理強調都是使用在地食材與原料，就連餐具都是出自蛇窯，雖然只是實驗性餐會，但讓所有參加人員對於未來舉辦活動，都有很大的信心。
▲集思廣益的大樹下餐桌活動古典雅致登場/記者金芸亘攝
在永興社區大樟樹下，聽著古琴的樂聲，風微微吹的環境下，來享用特別設計的在地美食料理，實在是一大享受，這由水里鄉公所與水里商圈創生共好協會等在地單位，共同規劃的大樹餐桌，進行第一次內部實驗性餐會。
▲大樹下餐桌標榜使用水里在地食材原料落實食農教育/記者金芸亘攝
強調一切食材都是使用水里在地蔬果，是要落實台大實驗林推廣的食農教育與里山精神，雖然只是內部實驗性的餐會，效果卻是相當好。
▲考量疫情仍不穩定,這次大樹下餐桌為實驗性活動，水里鄉公所希望未來能夠成為主打／記者金芸亘攝
這麼好的氣氛以及好吃的餐點，搭配蛇窯的餐具，加起來是相當享受的一餐，只是考量防疫現況，這結合眾人心血的大樹餐桌正式推出時間還是會繼續延後。
