竹筍是古坑鄉的重要產業之一，而由桂林社區來推出的黃金山魷魚的竹筍產品，更是得到民眾普遍的喜愛，這次桂林國小就與桂林社區作配合，趁著即將來到的黃金山魷魚產業發展活動，與社區媽媽一起來曬筍干，為活動提前準備，從中也可以去了解地方的特色產業。
黃金山魷魚在社區和地方的推動之下，變成是桂林的特色產業，主打手工製作的筍乾，製作流程複雜，還要看天氣才有徜好製作出品質優良的筍乾。
▲黃金山魷魚在社區和地方的推動之下，變成是桂林的特色產業，主打手工製作的筍乾，製作流程複雜，每一步都要小心才能製作出高品質的山魷魚/記者陳建樺攝
而這次桂林國小也趁著即將來到的黃金山魷魚產業發展活動，和桂林社區配合，一起進行到趣味的曬筍干體驗，雖然過程辛苦，不過小朋友也都真期待屆時做完了後，會有甚麼樣的好滋味。
在桂林地區教導學生，如何來曬筍干，了解筍子，已經不只是體驗的意義而已，更可以說是把地方的智慧和技術傳承下去，從中也可以學習和體會早期先人奮鬥的精神。
▲桂林地區教導學生，如何來曬筍干，了解筍子，希望能傳地方古老的技藝/記者陳建樺攝
而今年度的山魷魚產業發展活動，也將在10/24盛大舉辦，如果想要體驗古早時大家是如何來做筍乾，吃好吃的筍仔料理，就千萬不要錯過當日的活動。
