受到日前貿易出口打壓，再加上疫情影響，讓農產品銷路受阻，為了力挺國內農產品，知名螺帽公司總經理，同時也是勤益科大傑出校友的巫有崇，購買五十箱鳳梨捐贈給校方，並共同進行「盛食不剩食計畫」，在文化正心教育基金會協助下，由企管系的師生，利用鳳梨果肉製作成果醬，果皮則製成酵素，讓食物價值加乘。
挖起一匙匙的鳳梨果醬，金黃的色澤伴隨濃厚的香味撲鼻而來， 為了讓食物能發揮最大的價值，勤益科大企管系學生在文化正心教育基金會的協助之下，將校友捐贈的鳳梨製作成果醬與酵素，讓食物的價值加乘。
▲挖起一匙匙的鳳梨果醬，金黃的色澤伴隨濃厚的香味撲鼻而來／記者 陳昭安攝
勤益科大校長拿著鳳梨果醬，開心的與校友合影留下紀念，知名螺帽公司總經理，同時也是勤益科大的校友，購買了五十箱鳳梨捐贈勤益科大，並共同進行「盛食不剩食計畫」，將鳳梨製作成果醬，延長水果的保存期限。
這一次將50箱鳳梨製作成4500瓶的果醬，將鳳梨果實熬製45分鐘，再加入麥芽糖，分別設計出蘋果、有機紅茶、茄辣，三種不同的口味，並將剩下的果皮做成30桶（40公升）的環保酵素，不僅可用來清潔手部，還能清洗碗盤，發揮最大效用。
▲將鳳梨果實熬製45分鐘，再加入麥芽糖，分別設計出蘋果、有機紅茶、茄辣，三種不同的口味／記者 陳昭安攝
