水林鄉有一位農民楊仁志，原本是在台北工作，七年前因為父母年老，所以回到故鄉照顧父母，同時也開始從事務農，種的農作物包括水稻、菜類、以及芝麻，其中最特別的就是他的芝麻，採用草生栽培的方式，不灌溉、不施肥、也不用藥劑除草及病蟲害，希望用最天然的方式栽種，大家都吃得健康。
▲水林農民楊仁志，原本在台北工作，七年前因為父母年老所以回鄉，並開始務農，其中作物「芝麻」採用草生栽培方式。記者 丁桂慈/攝
手中拿著還沒熟的芝麻，這位就是水林農民楊仁志，他原本在台北工作，七年前因為父母年老所以回鄉，並開始務農，種的農作物很多種，其中這芝麻，最特別的是讓他自由生長，不灌溉、不施肥、也不用藥劑除草及病蟲害。
芝麻是屬於二期作物，通常會在農曆七月到八月種植，一般種植的方式約80天可採收，楊仁志的芝麻通常會讓它生長90~100天才採收，做成麻油品質會更讚。
楊仁志種芝麻也是種多少收多少，而目前芝麻再一兩個月就可以收，預估今年會收得不錯，採收後通常會委託麻油廠做成麻油，因為是草生栽培，所以吃得很安心。種作其實是一項大學問，草生栽培雖然收成不一定，但是吃得健康才是最重要。
