大肚山上種植何首烏的農場主人陳思涵，過去因為女兒飽受憂鬱症之苦，開始種植研究具有安神作用的何首烏，七年多來種植高達76種國內外的品種，透過自然農法讓何首烏長得更好，他更因此研發出何首烏吐司、滷味等多樣產品，希望透過將食材結合，推廣何首烏。
從盆栽裡倒出來，挖出盤根錯節的莖塊，看起來貌似番薯，其實他是台灣原生種何首烏。業者陳思涵透過自然農法，在大肚山無毒種植出，台灣土生土長的何首烏；更研發何首烏滷味、何首烏土司等加工品，來推廣何首烏。
▲從盆栽裡倒出來，挖出盤根錯節的莖塊，看起來貌似番薯，其實他是台灣原生種何首烏／記者 賴文薇攝
業者表示，起初會種起何首烏，其實是源自過去女兒飽受憂鬱症之苦，因為得知何首烏有助於安神，才嘗試與先生種植。女兒體驗何首烏食療，一年多過去也戒掉了服用安眠藥就能入眠。陳思涵也希望藉由推廣何首烏，讓有同樣困境的家庭能夠獲得解決。
業者表示，不同品種的何首烏，能夠食用的部位也不同，有的甚至從莖塊到葉子全株可食。他將何首烏與吐司、滷味等作結合，味道嘗起來清甜不衝突，民眾接受度高。他也希望能夠藉由自己種植、推廣，讓民眾了解何首烏的好。
▲農場主人陳思涵將何首烏與吐司、滷味等作結合，味道嘗起來清甜不衝突，民眾接受度高／記者 賴文薇攝
