為在地農產找新出路，提升附加價值，位在草屯鎮的南開科大，這天來到霧峰光復新村的青創店家，進行釀酒體驗，從認識啤酒花、體驗做麥汁調解再到投入酵母等，使用來自南投草屯的無毒百香果，釀造成百香果啤酒，也是作為南開科大創校五十周年的紀念酒，喝起來清爽、帶有百香果的香甜滋味，相當受歡迎。
▲位在草屯鎮的南開科大，這天來到霧峰光復新村的青創店家，進行釀酒體驗／記者 陳昭安攝
同學在釀酒師的協助之下，專心的盯著眼前的鍋爐，陣陣麥汁香味飄出，必須要隨時注意溫度與狀況，才能為所要釀造的啤酒調出好基底，南開科大，這天來到霧峰光復新村的青創店家，進行釀酒體驗，打造一支百香果啤酒。
這一款百香啤酒，在2021年的世界啤酒大賽中獲得銀牌的殊榮，而南投地區盛產百香果，因此這一次特委託釀酒師，釀造百香果啤酒作為創校五十周年的紀念酒，不僅延長了水果的保存期限，也提升其附加價值。
校方表示，為了提升學生跨域性的學習，特別推出百香啤酒創新產品，從農產加工到推廣行銷，經二級加工廠製作，再串連三級服務業來推廣與行銷，讓同學們學習從構思到行銷系列規劃，為未來先立下基礎。
▲南投地區盛產百香果，因此這一次特委託釀酒師，釀造百香果啤酒作為創校五十周年的紀念酒／記者 陳昭安攝
