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被譽為台灣在地甜點界奧斯卡的第二屆「500甜」台灣甜點指南，近期正式公布完整得獎名單。在全台法式甜點、排隊名店夾擊下，來自台中沙鹿的老字號餅舖，憑藉招牌漢餅「綠豆沙鴨蛋黃」成功突圍，獲得本屆評審團青睞。這不僅是今年中台灣極少數入選的亮點店家，更為傳統中式糕餅在當代甜點界爭得一席之地，老闆表示，從食材選用、手工揉製到交到顧客手中的每一個環節，都注入滿滿誠意，就是這樣的極致要求，才能獲此殊榮，也讓傳統糕餅的味道持續飄香。新鮮傳統酥餅擺滿桌面，金黃的餅皮搭配飽滿內餡，光看就讓人垂涎三尺，這間在台中沙鹿四十多年的老店，近期憑藉招牌漢餅「綠豆沙鴨蛋黃」成功在西點、甜品中突圍，拿下第二屆500甜的一甜獎殊榮，這不僅是今年中台灣極少數入選的亮點店家，更為傳統中式糕餅在當代甜點界爭得一席之地。▲沙鹿在地餅店獲得500甜提名殊榮／記者 郭秉樺攝500甜被譽為台灣甜點界的重要指標，邀請五十位跨界名人擔任評審，從法式甜點、巧克力到傳統糕餅全都在評選範圍內，能夠從全台數以萬計的甜點中脫穎而出，不僅代表傳統手藝獲得評審肯定，更翻轉了大家對傳統糕餅的刻板印象。▲綠豆沙鴨蛋黃在眾多甜點中突圍／記者 郭秉樺攝面對這份榮耀，老闆把功勞歸功於對細節的重視，從揉麵團、控溫烘烤，再貼心交到顧客手中，數十年來每一個細節都注入滿滿誠意，正是這份對品質的堅持，才能讓這份在地老滋味橫跨四十個年頭，征服老饕與評審的味蕾。
2026.08.28
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