臺南市南區喜樹，有一間六十年以上歷史的香餅舖，藏在漁村的巷子裡的老店，而且沒有掛招牌，每天的清晨就開始聽到炸麵糰的聲音，香餅舖的第二代黃美女小姐，因為感受到父母年老，決定辭去原本老師的工作，回家接任這間餅店內的麵粉酥這個老手藝，目前提供廟宇素食三牲拜拜供品的需求。
▲臺南市南區喜樹一間六十年餅舖傳承道地麵粉酥/記者 陳嘉升攝
黃美女表示，麵粉酥都是純手工做的，成份有麵粉﹑麥芽﹑植物油﹑砂糖﹑雞蛋等等，每日限量現作以及塑型，需要大量的話要提早預約。
現在香餅舖鄰居，僅剩下五戶居民住在街上，很少人知道這條老街在四十年代相當繁榮，是喜樹居民常來的菜市場，目前年輕人都外移已經來沒落，不過黃美女表示，會持續下去讓這種屬於臺南人的古早記憶，繼續飄香在臺南。
