現在是烏魚的產季，在口湖處處都可以看到曬烏魚子和處理烏魚的風景。烏魚子是將烏魚卵剝除之後經過醃、曬、壓等工序製做出來的產品，具有鹹鮮香的口感。不過美味的烏魚子又分養殖和野生，不但口感不同、顏色和價格也有很大的差異，民眾選購時就要睜大眼睛了。
▲現在是烏魚的產季，在口湖處處都可以看到曬烏魚子和處理烏魚的風景。記者林虹伯/攝
現在是烏魚子的產季，在口湖的街道上處處都看的到漁民曬烏魚子的美麗畫面。烏魚卵從烏魚身上取出之後，還要經過多道工序，才能成為美味高貴的烏魚子。今年第一批野生烏魚子也陸續製做完成，歡迎民眾可以來到產地挑選購買。
野生的烏魚子和養殖的烏魚子，最大的差別就是外觀，野生的烏魚子顏色較不平均，這是因為捕撈到的烏魚成熟度不同，養殖的烏魚較平均，烏魚子的顏色也較淡且相同。
▲野生的烏魚子和養殖的烏魚子，最大的差別就是外觀，野生的烏魚子顏色較不平均。記者林虹伯/攝
不只外觀，野生烏魚子和養殖烏魚子的口感也有很大差異，漁民表示野生烏魚子口感較香、油脂較少，養殖的烏魚子較軟，腥味也較重，價格也有很大的差異，民眾選購時就要仔細分辨了。
烏魚子的產季大概到過年之前，除了自己吃之外，也很適合做為伴手禮，歡迎民眾把握時機到產地遊玩兼選購。
