烏魚子是雲林海線的重要物產，更是過年期間餐桌上的美味佳餚。為了讓學生認識烏魚子，也更了解這項地方產業，北港鎮北辰國小這天邀請製作烏魚子的業者，來到學校辦理食農教育課程，針對烏魚的生態到烏魚子的製作等等知識作詳細介紹，也讓學童們品嘗烏魚子的好滋味。
▲北港鎮北辰國小這天邀請製作烏魚子的業者，來到學校辦理食農教育課程。記者林虹伯/攝
老師向大家介紹養殖烏魚的時間。為了讓學生更加認識在地特色產業，也來推廣食農教育。北港鎮北辰國小是邀請烏魚子達人來到學校幫學生上課，從烏魚的養殖過程到烏魚子的製作都有詳細介紹，更是在現場烤烏魚子讓學生品嘗滋味，小朋友吃著現烤的烏魚子直呼好幸福。
▲北辰國小這天也特別將烏魚子加入午餐菜單中，讓學生可以吃到烏魚子炒飯這樣豪華的菜色。記者林虹伯/攝
除了在現場的烏魚子體驗，北辰國小也表示，因應中央廚房政策實施，現在的學生可以說吃得營養又健康，這天也特別將烏魚子加入午餐菜單中，讓學生可以吃到烏魚子炒飯這樣豪華的菜色，也充分展現食農教育「產地到餐桌」的目的。
透過食農教育課程，不但讓學生學習產業相關知識，也在課程中體會生產者的辛苦，珍惜食物和資源。
