水林鄉有一位青年農民紀紳傑，自7年前返鄉從事農作，主要種植黑豆、黑米和香米，採用輪作的方式，除了保持土壤的營養分，也可以避免病蟲害。因為黑米和香米生長期較怕冷，所以要等到元宵節過後氣溫回暖才能安排播種，紀紳傑也在這天安排耕耘機下田進行播種工作。
▲水林鄉有一位青年農民紀紳傑，7年前回到故鄉務農，主要種植黑豆、黑米和香米。記者林虹伯/攝
在田裡操作機械把土壤變得更加平整，他是返鄉從事農業的農民紀紳傑。水林鄉有一位青年農民紀紳傑，7年前回到故鄉務農，主要種植黑豆、黑米和香米。紀紳傑表示，一般輪作的水田都是種植稻米，因為想要讓消費者有不同選擇，所以選擇種黑米和香米，因為這兩種作物怕冷，所以要等元宵節過後才能開始種植。
▲紀紳傑表示，一般輪作的水田都是種植稻米，因為想要讓消費者有不同選擇，所以選擇種黑米和香米。記者林虹伯/攝
除了種植時間不同，黑米和香米的種法也有技巧，種植的距離不能太密，要有足夠的生長空間，才能長得好。
紀紳傑表示，黑米和香米都是相當滋養的作物，黑米不僅適合糖尿病的人食用，其中更是含有花青素，可說是非常健康。香米的香氣很足，也相當適合做成各種料理。
返鄉青年回來鄉下從事農業相當不簡單，希望透過大家的支持與肯定，可以讓他們繼續走下去。
