四湖鄉有一項地方特產劍蝦乾，已經有相當悠久的歷史，早年漁獲保存不易，劍蝦捕撈上岸容易變質，所以漁民將其製成蝦乾來延長保質期，獨特的風味更是受饕客喜愛。不過因為製做費工、產量少等原因，製做劍蝦乾的技術是越來越少人會。鄉內有一位青年漁民胡子琪，向婆婆蘇碧伶學習這項手藝，希望這樣的特色文化可以繼續傳承下去。
四湖古早味劍蝦乾 鮮甜滋味老饕最愛
2023.04.28
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