雲林縣口湖鄉出產的鰻魚品質優良，長年外銷日本，可說是台灣之光。不過國人對國產鰻魚了解較少，也不太有機會品嘗到牠的好滋味，為此口湖就有一位漁民嚴竹英，不僅建立自己的銷售品牌，也辦理養鰻產業的解說和體驗，讓民眾更了解鰻魚。她推出的產品「胭脂鰻」更是得到漁業署肯定，獲得今年度的「海宴水產精品獎」。
▲口湖鄉一位養殖鰻魚的漁民嚴竹英推出的產品「胭脂鰻」得到今年度的漁業署海宴水產精品獎肯定。記者林虹伯/攝
美味的蒲燒鰻再噴槍的炙烤之下，傳出陣陣香味。口湖鄉有一位養殖鰻魚的漁民嚴竹英，她不僅開發了屬於自己的漁產品牌，還推出了食魚教育體驗，讓民眾不僅吃的到美味的鰻魚，也更了解這個產業。她推出的產品「胭脂鰻」也得到今年度的漁業署海宴水產精品獎肯定，相當不簡單。
▲嚴竹英將她的產品命名為「胭脂鰻」不僅代表對自身品質的肯定，更是表示這個產品是使用外銷規格來製作，吃起來的口感和風味讓人稱讚連連。記者林虹伯/攝
口湖鄉有很多製作蒲燒鰻的業者，嚴竹英將她的產品命名為「胭脂鰻」不僅代表對自身品質的肯定，更是表示這個產品是使用外銷規格來製作，吃起來的口感和風味讓人稱讚連連。
嚴竹英自13年前開始推動養殖鰻魚的文化體驗活動，比起漁業署近幾年推動的食魚教育還要再早十餘年，她表示台灣有鰻魚這麼好的產品，卻都只能外銷非常可惜。希望藉著創意行銷和體驗活動，讓國人更加認識這項特色產業。
美味的胭脂鰻不管是送禮還是自用都很適合，有興趣的民眾可以透過網路或是電話來訂購，一同品嘗口湖鰻魚的好滋味。
