中秋節快到了，此時也是柚子的盛產季，很多民眾都會購買許多柚子用來拜拜或送禮，不過常常出現吃不完的狀況造成浪費。為了藉決這個問題，也讓社區長者了解柚子的多種用途，北港鎮的劉厝社區這天邀請老師，教大家做手工柚子醬，簡單的步驟和酸甜可口的滋味讓長者都連聲稱讚。
▲北港鎮的劉厝社區這天邀請老師，教大家做手工柚子醬，簡單的步驟和酸甜可口的滋味讓長者都連聲稱讚。記者林虹伯/攝
大家認真處理柚子，準備進行下一步操作。中秋時節是文旦盛產的時期，民眾家中常常出現柚子吃不完的狀況，這些柚子很多都難逃被丟棄的命運，造成浪費。為此北港劉厝社區這天就邀請老師，帶大家做天然美味的柚子醬，長輩們對這酸甜可口的滋味都相當喜歡。
▲老師表示柚子醬酸甜的祕訣就在最後加入的檸檬汁，成品不論是泡茶或是作為麵包抹醬都相當適合。記者林虹伯/攝
製作柚子醬的材料和做法都相當簡單，只需要準備柚子、砂糖、檸檬和蜂蜜就可以動手做。老師表示柚子醬酸甜的祕訣就在最後加入的檸檬汁，成品不論是泡茶或是作為麵包抹醬都相當適合。
因為材料取得容易，作法也很簡單，老師也鼓勵長者可以在家動手做，在中秋佳節和兒孫分享，也增進彼此感情。
透過社區安排的課程，不僅讓長者學習柚子的不同用途，也為他們的生活增添不同趣味。
