口湖鄉有一位養殖達人曾界崇，大約20多年前在紅樹林發現一種外型特別、體型又巨大的「文蛤」，經過查找資料後才知道這其實不是文蛤，而是即將消失的台灣原生種貝類「馬蹄蛤」。他也因此產生復育的想法，經過不斷嘗試之後終於掌握到養殖方法，他也在魚塭中間設立了馬蹄蛤主題館，希望讓更多人了解這項特殊的漁產。
▲馬蹄蛤是口湖的特殊漁產，由養殖達人曾界崇於20多年前成功復育。記者林虹伯/攝
碩大的馬蹄蛤放在文蛤旁邊，大小比例相當懸殊。馬蹄蛤是口湖的特殊漁產，由養殖達人曾界崇於20多年前成功復育，他表示當年在紅樹林中發現這種貝類，經過資料查詢之後發現牠其實是台灣原生種「紅樹蜆」，並且即將絕種，他便做起了復育工作，經過不斷努力後終於成功。
馬蹄蛤的學名是「紅樹蜆」，這也表示牠其實是蜆的一種，不過吃起來的口感相當特殊，不僅肉質Q彈有嚼勁，風味也是相當鮮甜，同時馬蹄蛤也擁有豐富的營養，既美味又顧身體。
▲馬蹄蛤也擁有豐富的營養，既美味又顧身體。記者林虹伯/攝
為了推廣馬蹄蛤這項漁產，曾界崇也成立了馬蹄蛤主題館，提供導覽解說以及餐飲和遊憩等多元服務，民眾到此不僅可以了解馬蹄蛤這項漁產，也可以進行各種水上活動。遺憾的是目前馬蹄蛤還再生長當中，無法提供品嘗，有興趣的民眾可以密切注意相關消息。
▲為了推廣馬蹄蛤這項漁產，曾界崇也成立了馬蹄蛤主題館，提供導覽解說以及餐飲和遊憩等多元服務。記者林虹伯/攝
馬蹄蛤主題館有著美麗的漁村風景和豐富的水上設施，還有一系列關於貝類的知識可以學習，民眾下次來口湖遊玩的時候可以來此處休憩。
