帶大家品嘗在地美食，沙鹿有一間創立90年的肉乾老店，傳承到第三代，仍堅持以天然中藥材醃製，並用土窯炭燒做出肉品，是許多老饕的最愛，第三代接棒也努力轉型，開發出像是肉乾脆丸等新品，讓老品牌成功打入年輕人的市場。
▲經典商品「豬肉角」，在海線地區飄香90年／記者 賴一銀攝
整塊豬肉烘培後再切塊，帶著炭烤香氣的經典的商品「豬肉角」，在海線地區飄香90年，現在的門市裡還保有第一代的老招牌，以及曾經使用過的器具，來店的客人都是長年的老主顧。
直擊肉乾的製作過程，師傅們正一一的將用天然中藥醃製好的溫體豬肉放上篩網，在層架上擺滿後就可以送進烤爐；一旁也正在進行肉乾脆片的烘烤與包裝，第三代接班人帶我們揭開土窯爐的真面目，龍眼木煙燻兩天，製作出獨一無二的炭香肉乾產品。
▲肉乾產品都選用天然中藥醃製的台灣溫體豬肉製成／記者 賴一銀攝
不只有獨門經典商品，現在也推出肉乾脆丸，或是肉絲脆條等新商品，在符合流行的零食口感同時，也保有肉香與招牌的炭烤香味，老品牌注入新巧思，持續跟著時代向前邁進。
