台中是全國最大的柑橘、水梨及芋頭的產區，為了推廣農產品，弘光科大與石岡區農會以及外埔區農會合作，分別開發出水果口味冰品、奶酪、氣泡飲等等，不只提高農產品的附加價值，消費者也能在產季以外的時間享用到美味水果產品。
打開蓋子，柑橘冰淇淋呈現天然的橘黃色，還有柑橘果凍、奶酪，這是石岡區農會與弘光科技大學合作，推出新的農產加工品，要來提高弄作物附加價值。
▲石岡區農會與弘光科技大學合作，推出新的農產加工品／記者 賴一銀攝
除了柑橘，這次也推出水梨氣泡飲，提供消費者不一樣的選擇，而這些產品透過產學合作的模式，讓學生能夠在校園裡就能有實務經驗。
擠出紫色的霜淇淋，插上芋頭脆片，就是一支帶著濃濃芋香的霜淇淋，弘光科大透過社會責任實踐計畫，也與外埔農會合作開發芋頭與紅龍果冰品，這些農產品進行加工後，可以延長它們風味的賞用期限，提高更多的經濟價值。
▲弘光科大透過社會責任實踐計畫，也與外埔農會合作開發芋頭與紅龍果冰品／記者 賴一銀攝
