過年民眾不免俗都會吃年菜，但要怎麼吃才能夠享受美食又不卡油，霧峰的地區醫院營養師就建議民眾，可以儘量以原型的食物為主，像是低脂的肌肉，以川燙、清蒸等取代油煎、油炸，並增加蔬果膳食纖維的攝取，糖尿病患者則是白飯攝取，腎臟病患者注意蛋白質攝取，而有心血管疾病的民眾則避免攝取動物皮以及脂肪，才能夠吃得健康沒負擔。
▲過年團聚圍爐年菜不可少，霧峰的地區醫院營養師建議吃原型食物／記者 莊詩亭 陳昭安攝
過年團聚圍爐年菜不可少，不免俗的大吃大喝享受美食，像是東坡肉、佛跳牆等高熱量年菜，如果再加上油炸或勾芡調味，高油高鹽高熱量通通找上門，要怎麼聰明吃才又不卡油，霧峰的地區醫院營養師這樣建議。
選擇像是魚、雞肉等新鮮的原型食物，避免臘肉、香腸等高脂肪的食材，或者是去皮及肥肉來降低熱量，同時選擇以川燙、涼拌取代油煎油炸，並增加蔬果膳食纖維的攝取，而若是患有三高或是糖尿病的民眾，也必須要多加注意飲食攝取。
▲患有三高或是糖尿病的民眾，也必須要多加注意飲食攝取／記者 莊詩亭 陳昭安攝
糖尿病患者注意澱粉攝取量，像是米糕糯米飯升糖指數高，切勿攝取過多，腎臟病友則是要注意蛋白質的攝取量，以及燉品湯中容易含有高鈉鉀磷，必須要避免，若是患有心血管疾病，則是需減少動物皮等部份的食物，可用豆腐取代絞肉，並加入大量蔬菜燉煮，才能吃得沒負擔。
