過中秋節許多民眾會一邊烤肉一邊賞月，不過除了選擇香腸、五花肉，以及有膽固醇的雞心、雞屁股等內臟外，對健康比較不好，因此奇美醫院營養師王逸婷，建議選低脂肪肉類，如里肌肉片、雞胸肉、鯛魚片等，盡量避免加工肉品並去皮才食用。
▲奇美醫院營養師王逸婷，建議在中秋烤肉選低脂肪肉類，盡量避免加工肉品並去皮才食用/記者 蕭建緯攝
另外營養師王逸婷指出 可以選擇植物性蛋白質來源，有黃豆干、大溪豆干、豆包等，並利用簡單5個做法，就可以在裡自己製成植物肉排，首先將鷹嘴豆、紅豆、黃豆準備200公克，然後洗乾淨跟泡水8小時，用電鍋蒸熟備用。
▲中秋烤肉可以照高纖、低糖、低脂原則，改選美生菜取代吐司，搭配植物肉排食用，減少精緻澱粉還能控制熱量/記者 蕭建緯攝
奇美醫院營養科表示 中秋烤肉時，除了增加植物肉選擇，還可以照高纖、低糖、低脂原則，若要增加纖維量，可增加蔬菜包括玉米筍、櫛瓜、紅黃青椒、絲瓜、筊白筍等，也可以改選美生菜取代吐司，搭配植物肉排食用，減少精緻澱粉還能控制熱量。
