大埤是酸菜的故鄉，但鄉內卻很難找到賣酸菜料理的店家，返鄉青年王如璇以及唐偉倫為推廣這項名產，是在市區開了大埤第一間的早午餐店，用無毒酸菜以及各種在地的農作物，開發像鹹菜飯以及鹹菜塔，這種年輕人會喜歡的創意料理，希望吸引更多人到大埤認識這個地方。
▲大埤首間無毒酸菜早午餐開幕，推出酸菜蓋飯吸引年輕客群 / 記者 王可萱 攝
在門口放鞭炮慶祝開幕，這是大埤第一間以酸菜為主題的早午餐餐廳，由在大埤推廣台語以及在地文化的返鄉青年王如璇創辦。她說明，雖然大埤是酸菜的故鄉，但其實鄉內很難找到賣酸菜料理的店家，所以為了推廣，她是用無毒酸菜以及鄉內各種農產品來開發像「酸菜蓋飯」以及「酸菜塔」，這些年輕人較喜歡的料理，希望能吸引更較多人來認識這個地方。
開幕會上，就有在地的年輕人認為，除了酸菜料理以外，大埤也很少有這樣能久坐聊天的店家，所以非常開心這間店能開幕。另外也有外地來的年輕人，被店內的酸菜點心吸引，拜訪後對大埤確實開始有進一步的了解。
其實這個店面在過去曾經是在地重要的碾米廠、機油行以及快餐店，傳承到現在已經超過80年，共同創人唐偉倫表示，希望這間店能延續過那些店家的精神，繼續為大埤來服務。
▲店家研發酸菜塔，打開民眾對酸菜料理的想像 / 記者 王可萱 攝
店家表示，這個地方其實是一個多元空間，除了有賣點心、料理、也用來教小孩講台語，以及幫學生做免費的課後輔導，同時身兼在地文化推廣據點的功能，他們邀請大家有空過去找他們玩，認識大埤。
