臺南市政府積極辦理傳統市場轉型，協助攤商建立品牌發展，為了提升市場攤位的使用效益 也推廣多元招租計畫，鼓勵青年加入傳統市場營業，帶動夜間市場的風潮。
▲臺南傳統市場拚轉型除了熟知的早市和黃昏市場以外，臺南市市場處也整理出七個臺南市場總共26攤的晚間食堂。
這次臺南市市場處特別整理臺南七處 總共26攤的夜間特色料理，從米糕壽司到紅茶等等，豐富的美食讓大家在市場中找出自己的美味，而市場處吉祥物菜市鴨受到民眾的喜愛，也推出集點活動等待民眾探索臺南各個市場換好禮。
▲夜間食堂推出豐富的特色料理，營造特殊的用餐體驗， 邀請民眾早上逛菜市場，晚上探索市場美食，一起認識臺南傳統市場的美食文化。
民眾只要加入活動完成指定任務，就可以累積點數換菜市鴨的多樣周邊，邀請民眾走入臺南傳統市場，和吉祥物互動找尋美味，增進對臺南美食文化的認識。
