醬油是台灣料理常用到的調味料，用的方式非常多元，現在就有一個在地的百年品牌，以「醬油」為主題，結合各地的農特產辦理「全國廚藝慈善大賽」，第一場的比賽從雲林出發，以「胭脂鰻」為指定主題，參賽者每一個都拿出真本事拚晉級、要把冠軍拿回家。
▲西螺百年的醬油品牌，首次辦理「全國廚藝慈善大賽」 / 記者 王可萱 攝
參賽者拿出真功夫專心做菜，評審一組一組觀察他們料理的過程。這是西螺一個百年的醬油品牌，第一次辦理的「全國廚藝慈善大賽」，業者說，比賽的規則是先在台灣各縣市比初賽各選出一組代表，晉級後再來比八強、4強到冠軍。每一場地方賽都會有指定的在地農產品，目的是要刺激參賽者發揮創意將台灣菜常見的醬油多元運用在不同的食材。第一場比賽從他們的故鄉雲林出發，以「胭脂鰻」為主題，並且找來專業的料理家當評審。
第一場的參賽者共有17組，有老師帶技藝競賽的選手來，也有愛做料理的餐廳業者報名參加，每一位都說有信心會贏，要來拿到晉級的資格。
▲比賽除了指定使用自家醬油之外，在每縣市的初賽也會結合各地的農特產，刺激參賽者發揮創意將醬油運用在不同的食材上 / 記者 王可萱 攝
另外主辦單位表示，他們每一場比賽現場都會有醬油義賣做公益的活動，比賽方面，其他縣市的初賽到正式比之前都還能報名，第二場將到南投舉行，滿18歲可以個人報名，學生身分的參賽者要有老師帶領，總冠軍獎金是10萬塊，他們是邀請各地愛做菜的民眾一起來挑戰。
