說到苦瓜，想必一般民眾腦海的第一印象都是外型長且橢圓的白玉苦瓜，不過在雲林縣西螺鎮，有農民是將山苦瓜與白玉苦瓜配種，在十幾年前成功研發出，外型短圓可愛的苦瓜品種，也因此苦瓜的外型神似蘋果，因此也順勢取名為蘋果苦瓜。
▲，外型短圓可愛的苦瓜品種，也因此苦瓜的外型神似蘋果，因此也順勢取名為蘋果苦瓜。/記者 丁沛盈 攝影
農民吳宗佑表示，蘋果苦瓜為其父研發而成，而之所以會想嘗試配種外型較為精巧的苦瓜品種，是考慮到現代社會多為小家庭，而白玉苦瓜的體型可能對小家庭來說過大，因此才會有改良的念頭，並成功研發出蘋果苦瓜，而當時更有感於市場上健康養生意識抬頭，加上自身對於土地自然的一份感情，因此也全面將苦瓜園改做友善農法的種作方式，希望讓消費者可以吃得安心又健康。
▲蘋果苦瓜精巧可愛，採收時要格外小心／記者 丁沛盈攝影
而隨著父親退休後，現在有機苦瓜園已由第二代接手，除了秉持父親友善種做的堅持外，農民吳宗佑與其胞弟更是研發出苦瓜相關健康食品，希望讓不敢吃苦瓜的民眾，也可以透過吃食品的方式來顧健康。
蘋果苦瓜不但外型可愛，滋味也很好，期待在農民用心的照顧之下，可以讓社會大眾吃到好吃的苦瓜以外，更可以來安心顧健康。
