口湖鄉埔南社區為了讓長輩能吃到在地烏魚子跟地瓜的營養，這天邀請老師來教長輩製作烏魚子地瓜燒，當中是將地瓜蒸熟後，加入麻糬、烏魚子等配料來製作，不只是讓長輩吃到口味豐富的料理以外，也在課程中活動手腦來煮吃，為生活帶來不一樣的趣味。
▲埔南社區的長輩照著老師的指導，要來製作趣味的烏魚子地瓜燒。／ 記者 陳佳昇 攝。
為了讓長輩能吃到在地特產烏魚子跟水林盛產的地瓜，口湖鄉埔南社區這天邀請老師來陪伴長輩製作烏魚子地瓜燒，大家都是第一次來製作，吃起來的口味鹹甜鹹甜，讓長輩都能吃到豐富的營養。
:本次會做這麼特別的烏魚子料理，是因為有民眾贈送地瓜給社區長輩吃，老師就將地瓜蒸到8分熟，再將地瓜的中心挖起來跟牛奶粉攪在一起，再拿去烤，烤完又再加上烏魚子，不只是能帶出烏魚子的香味，也讓長輩吃了健康。
透過豐富的料理課程，不只是讓長輩能吃到烏魚子跟地瓜的營養，也能來到據點享受料理的快樂，讓生活越來越有趣。
