地瓜是台灣常見的食材，但透過不同的製作方式，就能變成格式料理、小吃，有綠能業者為了讓民眾品嚐在地農特產，也透過實作體驗認識食物與其價值，特別在口湖鄉湖東社區舉辦地瓜節活動，對於這日活動民眾紛紛給予肯定，期待未來能再度舉行。大家揉著地瓜泥，感覺新奇又趣味。除了將地瓜泥揉地圓圓，這日還有老師教大家做出有造型ㄟ地瓜球，首次將地瓜球作出喜歡的造型，是讓民眾大呼很開心。
▲民眾在「口湖地瓜節」體驗揉地瓜圓。記者 謝沂辰/攝
這是由綠能業者和口湖鄉湖東社區發展協會一同攜手舉辦的「口湖番薯節」，現場吸引近百位民眾參與，透過炸地瓜球、揉地瓜圓等互動體驗，體會「從土裡到口裡」的製作過程，而業者也表示未來將規劃更多相關活動，持續與雲林鄉親攜手同行，共同描繪更美好的社區藍圖。對於社區能舉辦如此熱鬧的活動，凝聚社區的感情，也讓湖東村長蘇龍魁非常感謝，並希望未來繼續舉辦更多這樣的活動，活化地方。
▲民眾展示出自己揉出不同造型的地瓜球。記者 謝沂辰/攝
雖然口湖烏魚子相當出名，但其他的農特產品也絕對有品質保證，希望下一次地瓜節，有更多人參與，吃到在地的好滋味。
