四湖一間食品公司專門推廣健康、低碳飲食，15年前就開始投入研發植物肉，同時創立「雲林縣四湖鄉雜糧生產合作社」跟在地農民合作，透過開發新時代的產品，將在地生產的薏仁、黃豆等作物推廣出去，不只照顧農民，也保護環境。
▲食品公司透過開發新時代的產品，將在地生產的薏仁、黃豆等作物推廣出去。/ 記者 黃文旻 攝
為了推廣較健康、環保的飲食，四湖一間食品公司在15年前就開始研究植物肉，希望藉由植物肉變化多、低碳的特色，來達到環保的目標。食品公司表示，因為公司的創辦人也是在地的雲林人，所以對雲林這塊土地有深厚的感情，除了將工廠設在四湖，也在10年前設立「雲林縣四湖鄉雜糧生產合作社」，一方面可以照顧在地農民，另一方面也能在環保與推廣在地農特產盡一份力。
▲食品公司在10年前設立「雲林縣四湖鄉雜糧生產合作社」透過契作保障在地農民的收入。/ 記者 黃文旻 攝
在地農民說，與合作社配合契作以後，合作社不只會用合理的價錢收購，種田時遇到問題，像是土壤、噴藥，合作社也會請農改場的人員來幫忙，對農民來說，是一種保障。期待食品公司繼續為環保與在地努力，也希望透過企業的力量，讓在地的農特產有走向國際的機會。
