斗南新崙社區有悠久的種稻歷史，發展出深厚的米食文化，但不少隨著生活越來越便利，漸漸消失，比如說紅龜粿，早期是他們村裡家家戶戶為了拜拜跟節慶喜事，都會自己在家做的食物，大約20年前就沒繼續傳承，為此社區發展協會是用小旗艦的計畫，辦理80歲到60歲的中高齡共學課程，從斷掉的那代開始銜接，要讓這手藝代代相傳。
▲斗南新崙社區有悠久的種稻歷史，發展出深厚的米食文化，但不少隨著生活越來越便利，漸漸消失，比如說紅龜粿，早期是他們村裡家家戶戶為了拜拜跟節慶喜事，都會自己在家做的食物，大約20年前就沒繼續傳承 / 記者 王可萱 攝
阿公阿嬤在老師的帶領下，一邊做紅龜粿，一邊互相討論應該怎麼做，這是斗南新崙社區今年小旗艦計畫中的一個「技藝文化傳承」課程，他們那好幾代都以種稻為主，發展出深厚的米食文化，比如說紅龜粿，以早就是家家戶戶遇到拜拜、節日或者是喜事，都會在家裡自己做的食物，但因為現代生活越來越便利，這原本透過家庭傳承的技藝就漸漸斷掉。
為技藝能繼續流傳，新崙社區才設計這個課程，實際問課堂上年紀最小的一輩，他們說自己年輕時還有跟著老一輩做過，但最後一次也已經約20年前，經歷過這次的課，他們會開始思考把這手藝教給自己的孩子。
社區發展協會理事長說明，這回的課他們是找村里很會做紅龜粿的耆老李蓮香來帶領80歲到60歲之間的居民，讓傳承開始斷掉的那代，先重新學習，這樣未來更年輕輩若想學，才能找到人教，藉這方式促進傳承。
▲這次的課社區鎖定村里80歲到60歲之間的居民，讓傳承開始斷掉的那代，先重新學習，這樣未來更年輕輩若想學，才能找到人教 / 記者 王可萱 攝
另外理事長也說，雖然這種吃米、做粿的文化在很多地方都有，但不同地方因習俗不同，作法其實有差異，相同的課接下來會到石龜、新光跟田頭社區也進行，發揮團結的力量守護在地文化技藝。
