在畫面上有民眾將白蓮霧切做小塊，等一下要用烘乾機做成白蓮霧乾與白蓮霧茶，楊玉英表示新市白蓮霧除了吃果實之外，還能煮成白蓮霧茶喝，因此她將掉在地上的白蓮霧，撿拾回來清洗、切片，然後做成白蓮霧乾，讓外形不好與太小粒的白蓮霧，加工再利用才不會浪費。
▲楊玉英將外形不好與太小粒的白蓮霧切做小塊，用烘乾機做成白蓮霧乾與白蓮霧茶。/記者 蕭建緯攝
在完成白蓮霧乾之後， 楊玉英表示要將沒噴過農藥的白蓮霧葉子，在清洗後加入白蓮霧乾一起熬煮，並用慢火熬煮兩小時，就可以做成白蓮霧茶，製作過程相當費工。
▲楊玉英將白蓮霧葉子加入白蓮霧乾一起熬煮，做成白蓮霧茶，製作過程相當費工。/記者 蕭建緯攝
新市白蓮霧在六月才開始成熟上市，因此楊玉英強調要吃白蓮霧乾與喝白蓮霧茶，只有在六月至七月這段期間才能買到，因季節一過就沒白蓮霧能製作，每到夏天有很多喜愛喝這味道的民眾，都希望在炎熱的天氣，可以喝白蓮霧茶來消暑與降火氣。
