亞洲最大無肉市集，在台中登場，超過2000名民眾以健走響應，崇智人文與教育基金會攜手國立中興大學團隊，推廣「複合式食安檢測平台」，透過光譜分析技術，檢驗像是不能添加的蘇丹紅色素，為台灣建構「食安守門員」，未來將導入到農產初級加工、校園營養午餐檢測及食物銀行行動計畫，讓吃進的每一口都能更健康。
▲000人台中健走 響應無肉生活革命 //記者 李晉仰攝
超過2000名的民眾，從台中市政府出發到秋紅谷生態公園，以一步一腳印步實踐環保信仰， 為城市展開無肉生活革命。
除了透過健走嘉年華推廣無肉理念，現場同步舉辦亞洲最大無肉市集，以「零動物性成分」為核心，透過美食、飲品等展現純淨健康生活，崇智人文與教育基金會攜手中興大學團隊，展示「複合式食安檢測平台」，運用拉曼光譜5分鐘快速分析農藥殘留、偽標食材、蘇丹紅色素等，為台灣建構「食安守門員」。
雙方將積極將平台，導入在農產初級加工、校園營養午餐檢測及，食物銀行行動計畫，為食安把關，也讓大眾吃進的每一口都更安全也健康。
▲崇智.興大打造「食安守門員」拉曼光譜把關 //記者 李晉仰攝
