台江十六寮見證台江內海的歷史發展，也形成豐富的飲食物產和生活風土，今年安南區公所除了邀請講師張耘書從歷史和文化的角度，來分享虱目魚等飲食背後的意涵，鄭新讚教授也從民國40幾年的番薯干介紹到現在杏仁茶、油條等餐飲小店的人文氣味，藉由美食交流，來喚起彼此的記憶和文化認同。
▲安南區公所延續美食打頭陣的安南就醬玩系列計畫，透過講座、工作坊的分享，來找出素人美食專家跟趣味故事。/記者 蘇英豪攝
安南區公所為了拚觀光行銷，延續美食打頭陣的安南就醬玩系列計畫，這次透過講座、工作坊來發覺素人的美食專家以及趣味的故事。
▲安南區公所邀請講師張耘書從歷史和文化的角度，來分享虱目魚等飲食背後的意涵。/記者 蘇英豪攝
未來區公所也將持續辦理訪談、影像紀錄和資料庫建立，年底更結合虱目魚節舉辦安南職人作品展，打造屬於台江的飲食地景，也讓每一位居民都成為文化的說書人。
