草屯鎮敦和社區從兩.三年前開始開闢菜園，結合環保和永續精神，讓長輩自己照顧種植外，還邀請專業老師到場教學，帶著大家動手製作堆肥，利用天然素材轉化為營養豐富的肥料，讓菜園成果能更加健康安心。
▲圖為草屯鎮敦和社區邀請專業老師，教導長輩動手製作天然堆肥/記者林妤昕攝
隨著專業老師的示範講解，社區長輩和志工積極參與，協助製作堆肥，邊做邊學，體驗環保和健康結合的樂趣。
除了放入黃豆粉、米糠等材料，連敦和社區平時自製的檸檬酵素，過程中產生的果皮殘渣，也可轉化為營養豐富的堆肥，用在菜園的種植上，達到資源循環目的。
▲圖為敦和社區平時自製的檸檬酵素，過程中產生的果皮殘渣，也可轉化為營養豐富的堆肥/記者林妤昕攝
這個菜園不僅是敦和社區共餐食材的來源，也成為食農教育園區，製作堆肥就是其中一環，能提升大家的環保意識。
▲圖為菜園不僅是敦和社區共餐食材的來源，也成為食農教育園區/記者林妤昕攝
雖然製作堆肥過程繁複，但社區志工和長輩覺得非常有價值。讓種植的蔬菜不僅吃得更美味、也更安心。而且在進行社區交流或長輩關懷訪視時，也能分享互動，更加展現敦和社區特色。
