▲從戰火到創業，異國夫妻扎根嘉義縣，提供道地烏克蘭料理/記者黃培怡 攝。
38歲胡貽琮國防大學畢業，曾當過10年的職業軍人，退伍後嚮往國外自由，2022年俄烏戰爭前夕前往烏克蘭創業，計畫開設珍珠奶茶店，在那裡卻遇見了25歲的佐里娜，兩人相識相戀並結婚，然而，戰爭的爆發迫使他們放棄在烏克蘭的創業夢想，轉而回到台灣。回台後，夫妻倆決定將舅舅家，一間位於六腳鄉荒廢多年的老屋承租下來開店，從店面裝潢修繕、油漆、恢復水電，將一片廢墟打造成溫馨舒適的店面。所有餐點皆為夫妻手工製作，由於工序繁複，每周一到三為備料與製作時間，周四到日才對外營業，足見其創業的艱辛與用心。日前縣長翁章梁造訪咖啡店，且在老闆帶領下，體驗製作招牌料理「鹽醃肥生豬肉佐洋蔥」，了解其獨特的品嚐方式。翁章梁說，咖啡店不僅提供異國美食，更是一場感人的青創戰鬥，展現了面對逆境不放棄、勇於轉型創新的精神。
