斗南鎮一位青年老闆丸丸本身是台中人，因為娶了一位來自雲林的太太，一起移居到斗南，並且因為自己愛吃早餐，所以選在僑真陸橋下，開一間粉漿蛋餅店，夫妻倆一起研發出外酥內軟的粉漿，同時推出皮蛋、雨來菇等等特殊口味，深受在地饕客喜好，透過鏡頭，一起來了解。
▲粉漿蛋餅店老闆丸丸本身是台中人，考量生活質量，帶著全家移居太太的娘家雲林，並在斗南創業賣早餐一圓人生夢想 / 記者 王可萱 攝
老闆站在煎台頭前負責煎蛋餅，老闆娘在旁邊招呼客人，負責點餐出餐等工作，這對年輕的夫妻，在斗南橋真陸橋下往舊社方向的路邊，經營一間粉漿蛋餅早餐店。老闆丸丸說明，其實會開這間店，主要是因為太太是雲林人，2人考量生活質量後，決定搬來斗南，加上本身一直有想開間早餐的夢想，在雲林總算是圓夢。
老闆進一步說，他們認為既然要開店，就得做出跟別人不同的東西，所以是照自己喜好，研發出外酥內軟的粉漿蛋餅，同時推出像是皮蛋、雨來菇等等特殊口味的選擇。
接近中午的時間來到店裡，還是有客人在用餐，不少人都是說，他們是一吃成主顧。
▲老闆依自己的喜好，自己研發出外酥內軟的粉獎 / 記者 王可萱 攝
▲應自己喜歡及客人邀請，老闆經常性推出比如皮蛋、雨來菇等等特殊口味的蛋餅，挑戰饕客味蕾 / 記者 王可萱 攝
蛋餅是台灣人時常吃的早餐之一，老闆說他們為方便大家上班別因買早餐耽誤時間，也推出前一天線上預訂的服務，他們是歡迎愛吃蛋餅的民眾有機會過去試看看他們的手藝。
