清明連假前，正是豐原大蔥的產季，但面對蔥界的巨無霸，不少婆婆媽媽都不知道該怎麼下手，為此，豐原區農會這天，特別請出家政班的料理達人，不藏私，把大蔥私房菜給大公開，希望讓更多民眾愛上豐原大蔥。
▲政班的料理達人不藏私，把大蔥私房菜大公開，希望讓更多民眾愛上豐原大蔥／記者 李晉仰攝
一開始，就來一道香蔥煎蛋，用的就是豐原大蔥的蔥尾，豐原家政班的料理達人這天不藏私，要把珍藏的料理大蔥私房菜給大公開，除了香蔥煎蛋，還推薦香煎蔥白，簡單料理，就有日式風味。
香煎蔥白直接吃，爽口又美味，而蔥白過老的最外層也不浪費，把它切絲清炒，可以當作擺飾或者零食也很對味，而說到最下飯的，還是香蔥滷肉，整個蔥段和豬肉先炒再滷，讓肉燥清爽不油膩。
有蛋有肉，要配飯還少了湯，蘿蔔排骨燉青蔥，則是豐原家政班料理達人最推薦的，透過這次分享會，要讓民眾懂得吃蔥，也讓豐原在地大蔥能夠推廣出去。
▲香蔥滷肉，整個蔥段和豬肉先炒再滷，讓肉燥清爽不油膩／記者 李晉仰攝
