受到新冠肺炎疫情影響，最近一年來國內外不少比賽紛紛取消，甚至改成線上的方式進行，而弘光科大餐旅系學生劉鎧瑋，日前在老師的鼓勵下，選擇參加在中國舉辦的線上廚藝賽，利用五分鐘的小短片，做出乾燒虱目魚捲，並且學習用鏡頭來說菜，呈現出獨特的台灣味，成功獲得評審青睞，最後也奪下銅牌肯定。
鏡頭前一邊做菜，一邊解說料理過程，來自弘光科大餐旅系學生劉鎧瑋，利用五分鐘的小短片，做出乾燒虱目魚捲，呈現出獨特的台灣味，成功獲得評審青睞，順利在中國東盟職業院校烹飪技能大賽暨青年廚師中賽奪銅牌肯定。
由於受到疫情影響，許多比賽紛紛取消，或是改成線上的方式進行，因此在老師的鼓勵下，劉鎧瑋同學決定與好友們首度嘗試用手機拍攝做菜，除了要學習剪接技巧，他還特別參考電視與網路料理節目，學著用鏡頭來說菜，經過不斷的練習，才逐漸抓到訣竅。
校方表示，在網路行銷的消費新時代，線上比賽除了提供學生一個磨練廚藝的管道外，也能幫助他們學習當起廚藝網紅，透過影像表達，大方行銷自己的菜餚創作，被更多人看見。
