三級警戒這段時間全臺灣夜市都無法營業，現在許多縣市開始有條件的夜市微解封，讓攤商可以多少有點收入，臺南市政府也透過防疫記者會提出夜市微解封的的防疫規範，想要微解封需要由夜市的管理單位提出計畫書，攤商遵守實聯制和禁止內用的規定，市府也提出三罩一消的方法，希望將防疫做到做好。
▲因為國內疫情逐漸趨緩，各縣市也陸續開放夜市微解封，讓攤商業者能賺取收入/記者 郭柏逸攝。
▲臺南市政府經發局公布臺南夜市微解封的相關配套辦法/臺南市政府提供。
除了要求整個夜市的人流管制，經發局也針對攤商的個人健康管理做出相關的規定。對夜市微解封的政策，看在民眾眼中反映有好有壞，但最重要的當然是要做好防疫工作。為了避免攤商沒有配合相關的政策，經發局也會針對不願意配合的單位做出相關的處罰，最嚴重可能將面臨停業的處分。
