端午節將至，慈濟后里聯絡處連續十多年號召志工包製五穀素粽，以糯米、紫米、薏仁、燕麥及米豆為主食材，內餡搭配香菇、豆皮和菜脯等，製作出健康又美味的特色素粽，今年預計要包出六千顆，將分送給警消及醫護等第一線人員，希望透過粽香傳遞感恩與祝福，讓端午佳節更添溫暖人情味。
志工們分工合作，有人洗粽葉、有人備料，也有人專心包粽子，大家動作熟練，一顆顆飽滿扎實的素粽，很快就在手中成形，為了迎接端午佳節，慈濟后里聯絡處連續十多年，號召志工，一起親手包製五穀素粽。
▲為了迎接端午佳節，慈濟后里聯絡處連續十多年，號召志工，一起親手包製五穀素粽／記者 陳柏翰攝
和傳統肉粽不同，這款五穀素粽加入了紫米、薏仁、燕麥和米豆，搭配香氣四溢的菜脯、豆皮與香菇，口感豐富又沒有負擔，今年預計要包出六千顆，將分送給警消及醫護等第一線人員，用實際行動傳遞節慶祝福。
為了完成大量製作，志工們從清晨五點就開始備料、炒料與包製工作，雖然過程辛苦，但大家都希望把最好的味道送給收禮的人，也期盼透過一顆顆愛心素粽，讓端午節增添更多溫暖與感動。
▲為了完成大量製作，志工們從清晨五點就開始備料、炒料與包製工作／記者 陳柏翰攝
