中聯油脂事件引發外界關注食安制度漏洞，有議員指出支持修法由主管機關加強食用油等重要基礎食品的檢驗把關。不過若未同步補足食品稽查人力、預算及檢驗設備，政府恐怕有責任卻沒有足夠執行量能，要求市府與中央建立完善的源頭查驗制度，才能真正防止類似食安事件再次發生 。
中聯油脂事件爆發後，引發外界關注食安制度漏洞，有議員在議會中表示，市府已認同現行食品廠商自主檢驗制度存在漏洞，也支持修正《食品安全衛生管理法》，不過改革不能只停留在修法，要求市府與中央建立完善的源頭查驗制度。
議員指出，目前台中市食品稽查專責人力僅42人，平均每位稽查人員一年須處理約2,100件案件，工作量相當沉重。若未來再增加食用油工廠生產端的查驗工作，現有人力、食品管理預算及檢驗設備是否足以負荷，也值得市府正視。
▲議員指出台中市食品稽查專責人力僅42人，工作量相當沉重／記者 楊宗桓攝
對此市長盧秀燕表示，依據衛福部本次調查報告，問題主要出在材料及製程管理，若中央可在材料及製程加強把關，將能降低類似食安事件發生，也能減輕基層稽查人員的負擔。
