由彰化不二坊退休名師鄭勝正領軍指導，勞工職業技能促進會附設斗六職訓中心學員手工製作的蛋黃酥，以50元的親民價格、新鮮實在的用料，成為每年中秋節的搶手伴手禮，在去年創下售出3萬顆的佳績，許多民眾甚至是想買卻是做不出來。面對民眾熱烈迴響，職訓中心今年也宣布將擴大產量，目標製作4萬顆蛋黃酥，目前蛋黃酥也已經開放販售，歡迎民眾提早前來預定。
▲勞工職業技能促進會附設斗六職訓中心去年熱銷3萬顆蛋黃酥，今年中心擴大製作至4萬顆，目前已開放預訂。/記者 江儀 攝
一顆一顆烤的金黃酥脆的蛋黃酥出爐，讓人看了是垂涎三尺，由彰化不二坊退休名師鄭勝正，帶領斗六職訓中心學員手工製作的蛋黃酥，在去年是賣出3萬顆的成績，許多民眾是還想買但卻趕不出來，今年師傅也決定延長工作時間，預計將製作4萬顆蛋黃酥。
鄭勝正表示他們所製作的蛋黃酥，所有的材料也都非常講究，除了是使用進口的奶油，每一顆蛋黃也都是採用新鮮的雞蛋，加上特別調整的紅豆餡，是讓蛋黃酥吃起來不僅不會太甜，同時外皮還非常酥脆，每一顆都能吃到滿滿的蛋黃香味。
斗六職訓中心表示，在今年每顆蛋黃酥的價格為50元，採取薄利多銷方式，蛋黃酥的包裝也分成6顆裝以及15顆裝，為了讓民眾吃到新鮮的蛋黃酥，他們也都是在交貨前一天才來製作，目前的出貨日期也分成9/10、9/14、9/17、9/21、9/23共五天，歡迎民眾提早前來預定。
斗六職訓中心在去年熱銷3萬顆的蛋黃酥，在今年再次開始販售，並加碼販售至4萬顆，歡迎民眾把握機會前來預定，若是沒買到就要再等到明年了。
