海鮮餐廳拚創新東石牡蠣變身特色醬油

2026.10.22 記者黃培怡報導

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▲東石在地海鮮餐廳以鮮蚵研發「牡蠣醬油」，攜手嘉義青創品牌聯名入菜，打造在地跨界新滋味/記者黃培怡攝。

嘉義東石老店海鮮餐廳，將在地牡蠣結合醬油，推出特色新品「牡蠣醬油」，更串聯嘉義青創團隊，將各家特色產品融入料理，展現地方產業跨界合作的成果。海鮮餐廳深耕東石30多年，第二代接班人葉冠麟透過縣府青創補助，將傳統海鮮餐廳拓展至伴手禮市場。勞青處表示，未來將持續協助青年創業，透過產品創新與跨界合作，為嘉義地方產業注入新活力。

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