農委會為了鼓勵農民從水稻轉種雜糧，在臺南區農改場的努力之下，推出新品種高粱-臺南八號，和過去最大的不一樣就是，這品種的高粱是專門用來釀酒的，還有不怕缺水和淹水的特性，而且全程都可以使用機器，非常省工。
▲臺南區農改場育種出新品種高粱-臺南八號/記者 郭柏逸攝。
學甲區農會為了減少農田休耕的狀況，提升農民的收入，也主動在區內試種新品種的高粱，並邀請農民前往觀摩，鼓勵農民踴躍來種這個臺南八號。
▲學甲農會為鼓勵農民種植，主動在區內試種臺南八號/記者 郭柏逸攝。
這次的觀摩會雖然遇到下雨，不過對農民來說也是一個很好的機會，可以親自看到這種高粱不怕下雨的特性，農改場表示，只要農民有意願，他們都會全力來輔導。
▲學甲區農會、臺南農改場以及相關單位共同舉辦觀摩會，邀請農民到現場了解臺南八號/記者 郭柏逸攝。
▲新品種有耐旱與不怕淹水等優點，同時作為釀酒專用。
雖然這個臺南八號有很多優點，不過還是會怕鳥來啄食，但如果種植的面積提升，就可以分散這種風險，不過有農民認為，雖然種高粱收入有機會提高，但還是需要有完整的契作制度，才有辦法讓農民願意加入。
