斗六市的文旦美味又好吃，但是除了文旦的果肉，它的皮也有著許多的用處。這次趁著中秋節的來到，斗六市公所邀請到文旦相關料理的講師，到各社區教導大家，如何利用品質較差的文旦、或者文旦皮、文旦籽，來製作果醬、文旦茶、酵素等多樣豐富相關產品。
跟著老師的動作，長輩都開始來剝柚子，大家的手腳是都非常敏捷，因為等一下就將要來製作果醬，原來除了一般的吃柚子，柚子還有這麼多的用處，這也讓大家感到非常驚訝。
▲斗六市公所邀請文旦料理講師,教導社區長輩製作文旦相關產品/ 記者 江儀 攝
利用品質較差的文旦，以及文旦撥下剩的皮以及籽，將這些大家沒想到東西，加入巧思並再利用，這次老師也來教導大家要怎麼來製作，果醬、柚子茶、酵素等各種的相關產品。
柚子除了有裡面的果肉可以來享用，而它的皮和籽經過加工後也可以來變成各種的產品，可以說是全身都是寶，這次老師所教導大家的加工也都是非常簡單，讓長輩在家也可以自己來試看看。
▲料理講師利用較劣質文旦、文旦果皮製作果醬/ 記者 江儀 攝
透過這次柚子的相關產品製作，大家也更加認識這斗六最有特色農產，同時也來提早感受到中秋的過節氣氛。
