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▲園區結合可可產業，選用在地食材入菜，推出巧克力香草烤雞創意料理，深受顧客喜愛帶動業績成長/記者黃培怡 攝。▲大埔美園區打造城堡觀光工廠，結合藝術美學與在地農產，帶給遊客兼具味覺與視覺的觀光新感受/記者黃培怡 攝。位於大埔美園區以可可文化與藝術美學結合城堡觀光工廠，打造融合觀光、餐飲與體驗，結合嘉義在地農產與西式創意料理，讓遊客在用餐過程中體驗味覺與視覺的旅程，成為嘉義觀光新亮點。園區結合大埔美可可產業，並選用梅山脆梅、鳳梨、柑橘、香草及瑞里茶葉等在地食材，透過在地風味結合西式料理，展現料理多樣性。文觀局表示，輔導在地餐飲業者研發特色新菜，提升品牌競爭力，導入巧克力入菜與標準化流程，其中「巧克力香草烤雞」推出後，廣受顧客好評並帶動營收成長。透過創新料理與主題場域經營，城堡主題觀光工廠展現高度行銷潛力，也為嘉義觀光注入更多想像空間。
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