農業
南投縣各茶區春茶賽已經報名完畢,茶農近期也忙著焙茶試茶,準備爭取特等獎的最高榮耀,今年春茶採收期,前半段雨水欠缺,而在採收尾段又出現一連幾天大雨,我們找來有30多年製茶經驗且曾榮獲30多次特等獎的茶農劉嘉恩分享經驗,劉嘉恩表示,前期採收的茶葉含水量較少,而後期則呈現相反情況,所以焙茶時間的掌握是關鍵。▲茶農劉嘉恩仔細聞著茶香,看是否有需要改進的地方/記者 蔡育楷 攝茶農劉嘉恩和他的兒子一起試茶,討論每一個茶葉的優缺點,看要如何改進或是準備如何焙茶,劉嘉恩表示,在清明到穀雨之間雨水欠缺,各茶園的溼度不同,所以焙火時間的掌握是關鍵。▲劉嘉恩已多年經驗分享今年比賽茶焙火時須注意的地方/記者 蔡育楷 攝前一陣子連下好幾天的大雨,所以在這段期間採收的茶葉,含水量相對較高,所以焙火的時間要稍微拉長,相對溫度的控制就是重點。▲劉嘉恩不斷提醒兒子劉志豪製茶所需注意的細節,才能維持茶葉品質/記者 蔡育楷 攝有30多年製茶經驗,在縣內各茶賽也拿過超過30次特等獎的劉嘉恩一再強調,也不斷向自己兒子提醒一個重點,茶葉是活的,一定要配合氣候變化下去製茶,這樣茶的品質才會穩定。
2024.04.30
more
2023.03.16
more
2023.03.16
more
2023.03.16
more
2023.03.16
more
2023.03.15
more
2023.03.15
more
2023.03.15
more
2023.03.15
more
2023.03.15
more
2023.03.15
more
2023.03.14
more
2023.03.14
more
2023.03.14
more
2023.03.14
more
2023.03.13
more
2023.03.13
more
2023.03.13
more
2023.03.11
more
2023.03.11
more
2023.03.10
more
2023.03.10
more