現在正是鳳梨的產季，為了幫助當地農民行銷鳳梨，林內鄉農會除了在日前推出3萬顆的鳳梨肉粽，並在一個禮拜的時間來銷售一空，這次農會也特別透過家政班，來教導大家如何來製作鳳梨醬，以及如何使用鳳梨入菜，希望透過各種鳳梨料理的製作，讓全民一起來採購，當地當季最好吃的農產品。
當季的鳳梨除了好吃又營養，更可以以拿來加工或者是用來做成各種的料理，而這道鳳梨醬筍虱目魚，也是林內鄉農會總幹事黃國洲最喜歡的古早味，為了來推廣在地鳳梨，他也特別透過家政班舉辦鳳梨醬製作，以及教大家如何用鳳梨來入菜。
▲林內鄉農會家政班教導大家製作鳳梨醬/記者 江儀 攝
跟著台上家政班班長的動作，所有長輩是都將鳳梨來放入罐子，大家也都非常期待，能夠來品嘗自己所製作的鳳梨醬，或者是將這鳳梨醬拿來入菜。
鳳梨醬的製作過程其實非常簡單，首先要把鳳梨鮮切片，然後再用鹽來醃製，最後使用一層一層的方式來放入罐子裡面，一層鳳梨、一層是豆麴和糖，然後等待兩個禮拜就可以來完成。
▲林內鄉農會推出一連串活動行銷鳳梨，盼提升農產品銷售率/記者 江儀 攝
林內鄉的鳳梨栽種面積大約有150公頃，而為了幫助農民行銷鳳梨，農會是推動各種的行銷活動，現在的鳳梨除了正當季，價格也非常便宜，歡迎民眾踴躍來採買。
