菜市場是買菜的好地方，裡頭的充滿各種小吃美食，像是位在台中百年的第三市場內，有一家從1987年就經營到現在的麥仔煎，每到下午茶時間，老闆的手可是沒停過，類似於大餅跟車輪餅，吃起來外酥內軟，老闆更是不惜成本餡料放好放滿，讓吃過的老饕都讚不絕口。
▲熱騰騰剛煎好的麥仔煎，老闆用料不手軟／記者 楊宗桓 陳昭安攝
這家在地經營快四十年的老店，每到下午茶時間攤位前就排滿絡繹不絕的人龍，長得像大餅又像車輪餅的麥仔煎，看老闆俐落地到麵糊、抹平，再加入滿滿的餡料，這可是多年經驗累積成的好手藝，在火侯、麵糊厚度的掌控更是好吃的關鍵。
熱騰騰剛煎好的麥仔煎，老闆用料不手軟，除了花生芝麻之外，老闆還獨家研發出高麗菜的口味，就像法式可麗餅一般捲起來，品嘗起來不僅外酥內軟，麵粉有嚼勁，裡頭的餡料更是相當飽滿，不少老饕吃過都讚不絕口，也讓這傳統小吃能夠在地飄香數十載。
▲台中百年的第三市場內，有一家從1987年就經營到現在的麥仔煎／記者 楊宗桓 陳昭安攝
