南投好蔬果單元,帶大家來認識水果彩椒。南投縣除了仁愛鄉之外,信義鄉也是主要的夏季蔬菜產區,信義鄉高山夏季蔬菜,主要以青椒、敏豆和牛蕃茄為大宗,近年來新興的水果彩椒,全台目前也只有信義鄉推廣栽培,與青椒及彩椒不同,水果彩椒體型較小,但甜度更高纖維更細緻,沒有一般青椒的草腥味,口感絕佳。
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▲南投縣生產夏季蔬果,種類繁多,豐富且多元,品質相當優越。/記者 王昭聖 攝
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▲水果彩椒是近年來新興的高山夏季蔬菜,南投縣內主要栽培於信義鄉。/記者 王昭聖 攝
高山地區地理環境氣候條件,造就信義鄉豐富多元的高山蔬果產業,近年來興起的水果彩椒,更是信義鄉農業,走向高經濟,科技農業,相當具有代表性的農產之一。全鄉水果彩椒栽培面積大約七、八公頃,目前全台也只有信義鄉推廣栽培及生產。
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▲信義鄉水果彩椒栽培面積大約七、八公頃,已初具規模。/記者 王昭聖 攝
水果彩椒堪稱貴族級的高山蔬菜,除了採用溫室栽培外,農民投入重資,打造科技農業栽培環境,以電腦、自動化監控,配合專業技術栽培生產,水果彩椒品質、產量,甚至產值,都遠超過青椒及彩色甜椒。
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▲目前水果彩椒栽培生產,都以溫室為主。/記者 王昭聖 攝
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▲農民打造科技農業栽培環境,透過科技監控設備,達到自動化栽培管理目標。/記者 王昭聖 攝
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▲農民只要透過手機,可隨時掌握水果彩椒生長環境各項數據,可隨時透過遠端進行遙控操作。/記者 王昭聖 攝
水果彩椒之驕貴,病蟲害防治工作,完全不亞於青椒和彩色甜椒,也因此,信義鄉農會在列為重點輔導推廣之餘,農民栽培管理技術的提升,也投入不少心力。
比較一般青椒和彩色甜椒,水果彩椒體型較小,但甜度更高、纖維更細緻,而且沒有一般青椒的草腥味,風味口感絕佳,水果彩椒之名也因此而來。
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▲水果彩椒鮮豔甜美,口感風味絕。/記者 王昭聖 攝
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▲採收後的水果彩椒,農民以人工方式進行分級包裝。/記者 王昭聖 攝
水果彩椒在信義鄉農會積極輔導推廣下,栽培及經濟產值已初具規模,農會也希望未來能推廣行銷至大型連鎖通路銷售。
高品質的水果彩椒,五顏六色,色彩相當迷人,加上優越的栽培管理技術及高品質,成為高山蔬菜的潛力股,未來前景可期,也是消費者選購高山夏季蔬果首選。
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▲信義鄉農會積極輔導推廣,期望將水果彩椒打入大型連鎖通路進行銷售。/記者 王昭聖 攝